"Comunitats educatives de l'Horta Nord compromeses amb l'alimentació sostenible local-global" és un projecte impulsat per Fundación Promoción Social, desenvolupat en consorci amb Fundación Fabre i finançat per la Generalitat Valenciana.
Està dirigit a alumnat i professorat de centres de Formació Professional i d'educació de persones adultes de l'Horta Nord (Comunitat Valenciana). El seu objectiu és contribuir a construir una ciutadania valenciana compromesa amb la justícia social i el desenrotllament, a través de l'alimentació sostenible i el consum responsable com a palanques per a mitigar el canvi climàtic.
Per què "local-global"
El sistema alimentari és un dels llocs on millor es veu la connexió entre el Nord i el Sud global. El que decidim menjar, com es produïx i com es distribuïx a l'Horta Nord no és només una qüestió de quilòmetre zero: forma part d'un sistema mundial en el qual les nostres pautes de consum repercutixen en la terra, els drets i la vida de comunitats d'altres països.
Per això partim de la proximitat — l'horta, el mercat, la recepta de cada dia — per a entendre, i qüestionar, les desigualtats d'un sistema alimentari que no sempre és just. Aprendre això a l'Horta Nord és també un exercici de corresponsabilitat amb el Sud global.
Què fem
Impulsem tallers, materials educatius, receptes elaborades per la pròpia comunitat i un concurs de cuina obert a altres centres, perquè l'aprenentatge sobre alimentació sostenible es convertisca en acció quotidiana dins i fora de l'aula.
A qui va dirigit
Alumnat, professorat i famílies de centres de Formació Professional i d'educació de persones adultes de l'Horta Nord, i —a través del concurs i els recursos oberts— qualsevol centre o grup que vulga sumar-se.